我国自古以来就有“生姜治百病”的说法，生姜是我国中医主要的药用食材。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间常流传的话，生姜的功效很多，是治疗恶心、呕吐的良药，有“呕家圣药”的美誉，特别是夏天，适当吃些生姜，可以抑治肠胃细菌的滋生，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。

姜不仅是一味作料那么简单，只要会吃，就能发挥巨大的作用。下面一起来学学吧。

高血压

热姜水泡脚

轻度高血压患者，每天晚上用热姜水浸泡双脚20分钟左右。

热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。

关节炎

盐水煮姜外敷

将生姜切成一厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。

反复数次，对寒瘀凝滞的疼痛有效；是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。

祛老年斑

热姜擦一擦

用刀斜向切出断面，用断面在老年斑部位进行擦拭，直到局部皮肤表面感觉温温为止。

每天坚持做2～3次，慢慢就会发现老年斑变淡甚至没有了。

不过要注意的是，仅适用于颜色偏暗的老年斑，即虚寒所引起的。

如果老年斑颜色偏红，则属于火旺的类型，这个方法就不适用了。

风寒感冒

生姜红糖水

把生姜切成细丝，加点葱白，跟红糖一起煮水。

可以有效地温肺驱寒。

如果在外面，也可以拿一罐可乐，与姜丝同煮，同样对风寒感冒有作用。

腰肩酸疼

热姜水加盐和醋

腰扭了，或腰部拉伤了及肩膀有肩周炎，都会造成腰肩疼痛。

可用热姜水热敷，先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处。

反复数次，可大大缓解疼痛。

防晕车

蜜渍生姜

先取一块新鲜老姜，洗净后切成薄片，然后摊开放置约1小时；

待其表面水分稍干后，与适量的纯蜂蜜一起放进一个干净的玻璃瓶中密封保存。

乘车前嚼食3~5片姜片，饮两汤匙蜂蜜，对缓解晕车症状有不错的效果。

胃酸胃胀

醋泡生姜

把新鲜的生姜切成片找个小瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹的时候吃两三片就可以了。

常有胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果不错。

注：但热证和阴虚者慎用。

手脚冰凉

大枣生姜茶

大枣补中益气、养血安神；生姜温中止呕、解表散寒。

二者合用，可共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然也就随之温暖起来。

醉酒

热姜水加蜜糖

醉酒的人，最需要解酒，可用热姜水代茶饮用。

可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除酒醉。

偏头痛

热姜水浸泡双手

患有轻度的偏头痛，不时会有阵痛，可用热姜水浸泡双手。

浸泡时间大约15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失

治脱发

热姜水洗头

用热姜水洗头。

其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效防脱发、促生发。

食用禁忌

姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群生姜是绝对不能吃。一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。

阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

腐烂生姜不可食用，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。

注意

很多人吃姜都是把姜削皮再吃，其实这样做不好，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜没有办法发挥整体功效，只要将姜洗干净就可以了。还有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。

还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠(睡眠食品)不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

编辑：毕鹏程